Sempre lo squillo del cellulare  nei momenti più impensati anche quando sono al lavoro e poi  Lei, la mia spina nel fianco , che ci vogliamo fare ognuno ha la sua croce. "Sai son stata al mercato con i bambini...volevano per forza il pollo arrosto con le patate. Però alla fine ne ho comprato troppo...lo sai io con le dosi non son brava. Poi loro ne mangiano un pochino e poi si stancano. Ma ora che ne faccio? Idee?" "Beh in effetti..."

CROCCHETTE DI POLLO E PATATE

Pollo arrosto avanzato, patate arrosti avanzate, pan grattato, prezzemolo, sale, pepe e 2 uova intere.
Spolpate il pollo e riducetelo a pezzetti. Poi frullatelo nel frullatore con prezzemolo, sale, pepe e le patate. Mettete il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete le uova e lavorate l'impasto per qualche minuto di modo che sia ben amalgamato. Prendete il composto ottenuto a cucchiaiate e formate delle palline. Passatele quindi nel pan grattato che avrete messo in un piatto fondo con poco sale. Rivestite una placca da forno con della carta forno. Adagiatevi le polpettine ottenute e fatele cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti o finché non saranno ben rosolate. Potete servirle con una salsa di maionese o dello yogurt greco amalgamanto con prezzemolo e aglio in polvere.