Venerdì 13 marzo 2026, alle ore 19:00, a Carinaro (CE), presso Vega Palace (Viale della Logistica, snc), è in programma un nuovo appuntamento del salotto letterario Vega Cultura: il giornalista e scrittore Luciano Pignataro incontrerà il pubblico per presentare il suo libro “La cucina napoletana” (Hoepli).
Tra i più autorevoli comunicatori e divulgatori del giornalismo enogastronomico italiano, Pignataro firma un volume che racconta Napoli attraverso la sua tradizione gastronomica, dove ’o magnà non è soltanto nutrimento, ma linguaggio, identità e rito quotidiano. Un viaggio che attraversa storie, prodotti, vini e culture, restituendo il rapporto profondo tra i napoletani e il cibo, elemento centrale della vita sociale e familiare della città.
A dialogare con l’autore saranno Nicola Ruocco, ideatore e fondatore della kermesse “Gli Incontri di Valore”, Antonella D’Avanzo, giornalista enogastronomica e Antonio Palumbo, rappresentante della quarta generazione della famiglia Le Cantine Federiciane, storica azienda vitivinicola dei Campi Flegrei.
Protagoniste dell’evento saranno proprio Le Cantine Federiciane, che presenteranno una collezione speciale di bottiglie magnum celebrative realizzate nell’ambito del progetto Flegreo-Art e dedicate alla città di Napoli. Si tratta di pezzi unici che uniscono tradizione vitivinicola e arte contemporanea, frutto della collaborazione con l’artista Annalisa Saggiomo, Maestra d’Arte e fondatrice del laboratorio VetrArte.
Al termine della presentazione è prevista, su prenotazione, una cena dedicata con vini in abbinamento, a cura dell’executive chef Agostino Malapena.
Sinossi del libro
La scommessa di Luciano Pignataro, autorevole voce della cucina meridionale, è far rivivere la tradizione della cucina napoletana attraverso nuove interpretazioni dei piatti classici, dove il respiro della città entra nelle pagine attraverso storie, prodotti e vini, raccontando il rapporto profondo tra i napoletani e il cibo: ’o magnà.
Un libro nuovo che si presenta già come un classico. La cucina napoletana è unica in Italia per ricchezza di offerta: accanto ai piatti della tradizione popolare — come pasta e patate, pasta e legumi e pizza — convivono preparazioni di derivazione aristocratica o borghese, come i timballi. Una tradizione che unisce cucina di mare e piatti dell’entroterra, esaltati dalla straordinaria fertilità dei suoli vulcanici.
Ampio spazio è dedicato anche alla pasticceria “da passeggio”, con eccellenze come sfogliatelle, babà e zeppole, senza dimenticare i dolci della tradizione.
Il volume si apre con la prefazione della principessa Giulia Ferrara Pignatelli di Strongoli e, dopo l’introduzione dell’autore, si articola tra una parte storica, un’analisi dei prodotti e un ricettario aggiornato ai classici della cucina napoletana del XXI secolo. Completa il libro un’appendice dedicata ai vini campani, mentre le fotografie di Ciro Pipoli offrono una suggestiva interpretazione del rapporto tra Napoli e il cibo.
Scheda libro
Titolo: La cucina napoletana
Autore: Luciano Pignataro
Casa editrice: Hoepli
ISBN: 8836020631
Pagine: 256
Data di uscita: 24 ottobre 2025
