CALAVERA, NUOVO RISTORANTE PRESSO “IL CENTRO” DI ARESE

Articolo di giornalismo partecipativo pubblicato il 25/07/2020 in Costume e società da Claudio di Salvo
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Claudio di Salvo

Calavera Restaurant, format di ristorazione casual dining ispirato alla cucina messicana, ha inaugurato il 23° locale della catena all’interno della food court de “Il Centro” di Arese (MI), uno dei più importanti centri commerciali in Italia. Il nuovo locale dispone di 130 posti a sedere, in un ambiente colorato e accogliente, e dà lavoro a 20 giovani tutti neoassunti.

Il posizionamento di Calavera come “ristorante fresh mex” è unico nel panorama internazionale e coniuga tradizione messicana e gusto contemporaneo, con grande attenzione alla qualità degli ingredienti.

Il menu si caratterizza per la reinterpretazione di grandi classici come burritos, tacos, fajitas e per il lancio di gustose novità come le apprezzatissime Poké Bowls che fanno già tendenza.
L’affermazione di Calavera passa dunque da specialità dal gusto unico proposte ad un prezzo accessibile, potendo vantare il migliore rapporto value for money del mercato.

Punto di riferimento per gli amanti della cucina messicana, i ristoranti Calavera offrono una esperienza immersiva fatta di ottimo cibo, musica e arte con arredi e quadri che rimandano alla cultura messicana. Il nuovo locale offre anche la formula fast casual, veloce e conveniente, perfetta per una pausa diversa dal solito per l’originalità delle proposte con ingredienti freschi e preparati al momento.

Inoltre c’è la possibilità di scegliere la formula take away tramite gli innovativi kiosk multimedialiche consentono di ordinare in pochi secondi, in modo semplice e originale, personalizzando il proprio burrito o la propria bowl. Particolarmente apprezzata dai clienti è l’interfaccia grafica per la realizzazione dei vari piatti che si compongono man mano che vengono scelti gli ingredienti preferiti.

Infine, l’esperienza di Calavera prosegue anche fuori dalle pareti dei ristoranti, nello shop online shop.calavera.it dove trova spazio un’ampia proposta di articoli di merchandising che rimandano alla simbologia e ai colori del Messico.

Calavera è un nuovo modo di interpretare la cucina messicana. Il nome significa “teschio” ed è il simbolo della più famosa ricorrenza messicana, El dìa de los muertos. Le Calaveras sono teschi di zucchero o cioccolato, offerti come dono agli spiriti dei defunti che, secondo la tradizione messicana, il 1 novembre tornano sulla terra. Sono rappresentati con sorrisi, decorazioni, colori, fiori, foglie, cuori, candele e quant’altro possa renderli felici della loro condizione ultraterrena.
Sono un simbolo di gioia e una promessa di nuova vita.

 

"El dia de los muertos" è la vivacissima ricorrenza dei morti che si celebra in Messico il 1° e il 2 novembre.
Di origine azteca, questa festa è profondamente sentita e radicata nella tradizione popolare. Per le strade, bambini, giovani e adulti si truccano il viso, si mascherano come scheletri colorati e si ritrovano insieme in allegre parate. Da nord a sud, i piccoli villaggi come le grandi metropoli si riempiono di altari con offerte di cibo sui quali non possono mancare i teschi di zucchero (Calaveras), conosciuti nel mondo e utilizzati come oggetti di design, tattoo e merchandising.

Il nome del Ristorante è il simbolo della più famosa ricorrenza messicana, El dìa de los muertos: Calavera è il teschio di zucchero preparato per questa occasione che prende a pretesto la morte per celebrare la vita.
La festa rappresenta un momento di convivialità e divertimento, dove il cibo messicano diventa protagonista. Per omaggiare i defunti, infatti, è consuetudine preparare banchetti cucinando le prelibatezze di cui sono stati ghiotti in vita.



Roadhouse Spa è una società del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining: il più noto è Roadhouse Restaurant che ha 153 locali in Italia e 3 all’estero, seguito da Calavera RestaurantCalavera Rapido e Smokery.

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