Ecco che ci tuffiamo in un mondo fatto di gelato.
La nostra missione? Scoprire, ogni sabato, ciò che si cela dietro i nomi dei gusti straordinari proposti dalla rinomata “Gelateria Gianni”, situata nel cuore di Bologna (e non solo).

Ce li racconta il gelatiere Matteo De Simoni, svelandoci i dettagli che trasformano un'idea strabiliante in un gusto di gelato eccezionale, speciale, inimitabile.

Più unico che raro, insomma.

“L'ispirazione viene, spesso, per caso, anche solo guardando dei pasticceri all'opera.”

E poi accade che quell'idea si trasforma in qualcosa di più.
Un piacere unico per gli occhi e, soprattutto, per il palato, che viene avvolto da un tripudio di sapori, colori ed emozioni.

“Adesso vanno molto i gusti che abbinano una crema con un frutto.
Ne ho approfittato subito per creare qualcosa di speciale: ho preso la vaniglia, un gusto su base latte, e l'ho unita al mango, provando a immaginarne la combinazione.”

Una combinazione che si è rivelata davvero eccezionale, in perfetto equilibrio.

“La dolcezza della vaniglia e la freschezza del mango, unite al cacao, che ne spezza un po' la monotonia. E il gioco è fatto.”

Dopo aver pensato e ripensato al nome da dare a questo gusto, per Matteo è scattato quel qualcosa che ha acceso la “lampadina”...e la fantasia.

“L'ho chiamato SOGNO DI MEZZA ESTATE, per averlo creato quando l'estate “non c'era ancora”, ma si stava avvicinando.”

Un gusto al sapore d'estate, appunto.
L'estate che si legge anche tra le righe degli ingredienti.

“Ho usato Mango in Salsa e Vaniglia Tahiti, che è una delle più importanti e pregiate, così come lo è il Gruè di Cacao, una granella di cacao crudo e quindi una materia prima non lavorata.”

“È ciò che sposa un po' la nostra filosofia di cercare sempre un prodotto innovativo, bello da vedere e ottimo da assaporare.”

Questo è ciò che la “Gelateria Gianni” fa da una vita.

Ce n'è davvero per tutti i gusti.
Appuntamento a sabato prossimo con una nuova storia da scoprire e un altro gusto da assaggiare.