Quando l’estate, con il suo azzurro e blu, lascia spazio ai colori caldi e intensi dell’autunno, la Sardegna diventa una meta ideale per chi ama il turismo lento e l’autenticità. Lontano dalle spiagge affollate,  dagli schiamazzi e dal traffico estivo, l’isola rivela la sua anima più profonda: quella enogastronomica, fatta di sapori antichi, profumi di campagna e convivialità. Un viaggio tra colline e borghi dove la cucina è racconto, identità e accoglienza. Da Bosa a Oristano, l’autunno è il momento perfetto per scoprire i vini della regione di Italia con il maggior numero di vitigni autoctoni.

Il Malvasia di Bosa, con il suo aroma dolce e persistente, si gusta al tramonto tra i vigneti che si affacciano sul mare; mentre il Vernaccia di Oristano, tra i più antichi d’Italia, accompagna formaggi stagionati, come pecorini, ma non solo, e piatti di pesce. Nell’entroterra, a Mamoiada e Oliena, i produttori di Cannonau, uno dei vini rossi più strutturati e longevi della Regione, aprono le porte delle cantine ai visitatori: è un’occasione per vivere esperienze autentiche, tra brindisi e racconti di famiglia che si perdono nella notte dei tempi. L’autunno sardo è anche la stagione delle sagre e dei mercati contadini. A Santu Lussurgiu si celebra la tradizione dei formaggi con degustazioni di pecorino e ricotte freschissime, mentre a Sanluri l’olio nuovo si assaggia direttamente nei frantoi.

Nelle cucine dei piccoli paesi il profumo di pane carasau appena sfornato e di zuppa gallurese riempie le vie, mentre nelle campagne si raccolgono olive e castagne, simboli di un legame profondo con la terra. Secondo i dati elaborati dall'Osservatorio del Turismo dei Territori, condotto da AstraRicerche per Feries, cresce il numero di viaggiatori che scelgono la Sardegna in autunno proprio per vivere esperienze enogastronomiche autentiche e sostenibili. Sempre più persone optano per alloggi indipendenti e case immerse nella natura, dove cucinare prodotti locali e godersi il ritmo lento della vita isolana, cucinando i prodotti locali con le proprie mani e calandosi nella cultura locale.

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