Dal 25 settembre la Food Genius Academy di via Col di Lana ospita Bake in Black, mostra personale di Jelena Milosevic curata da Flavia Vago. Il progetto mette in relazione arte contemporanea, ceramica e cultura gastronomica attraverso una riflessione sul nero come materia e come principio di trasformazione.
Gli spazi della Food Genius Academy diventano così il contesto di un percorso in cui materiali e linguaggi diversi si incontrano. Il titolo della mostra nasce da un gioco linguistico con Back in Black degli AC/DC: la sostituzione di “back” con “bake” introduce il riferimento alla cottura e stabilisce il legame tra due elementi apparentemente lontani come il pane e la ceramica. Entrambi vengono infatti modificati dal calore e attraversano, in forme differenti, un processo irreversibile di trasformazione.
Uno dei nuclei del progetto è la serie Kaolin. Nell'installazione Kaolin (Bake in Black series), sedici elementi ceramici riproducono l'impronta di pani reali. Il pane, materiale deperibile destinato al consumo, scompare mentre la ceramica ne conserva la forma. La traccia di un alimento quotidiano diventa così un oggetto permanente, mettendo in relazione consumo e memoria, presenza e assenza.
Il nero costituisce l'altro asse della ricerca di Milosevic. L'artista lo affronta non soltanto come colore, ma come materia e spazio potenziale, una condizione originaria dalla quale la forma può emergere. A questa lettura si aggiunge il riferimento alla Nigredo dell'alchimia, la fase di dissoluzione che precede la trasformazione della materia.
La scelta della Food Genius Academy introduce nel progetto anche la dimensione gastronomica. La scuola milanese, dedicata alla formazione e alla cultura del cibo, partecipa al percorso attraverso attività di design gastronomico e live cooking affidate a chef e allievi dell'Academy. Il cibo diventa quindi una componente concreta della mostra, in una forma necessariamente effimera e sensoriale, contrapposta alla permanenza della ceramica.
Il rapporto tra materia e trasformazione prosegue anche attraverso la musica. L'inaugurazione del 25 settembre sarà aperta alle 19.00 da Dialoghi tra Chiari e Scuri, composizione per pianoforte solo di Camilla Arri Anselmini. Il programma proseguirà con le sound performance di KISK · Apparel Music e The Father · Alberto Baiocco, spostando progressivamente l'ascolto dalla dimensione acustica a quella elettronica.
Arte, cibo e musica vengono quindi riuniti nello stesso percorso, con il calore come elemento comune: cuoce il pane, trasforma la ceramica e diventa metafora di un passaggio da uno stato della materia a un altro. In Bake in Black, la traccia di un alimento, un oggetto ceramico, un gesto gastronomico e una composizione sonora diventano parti di una stessa riflessione sulla metamorfosi.
Bake in Black è in programma dal 25 settembre negli spazi della Food Genius Academy, via Col di Lana 8, Milano.