Nel cuore del Festival di Sanremo, tra musica, emozioni e glamour, il gusto autentico della Calabria trova il suo spazio. Il ristorante-pizzeria “U’ Curtigliu” di Leonardo Barberio porta al Salotto delle Celebrità la sua cucina tipica rivisitata e la pizza contemporanea, offrendo prodotti di alta qualità e un impasto unico, pensato per conquistare anche i palati più esigenti.
Non si tratta solo di cucina: ogni piatto e ogni pizza racconta territorio, passione e ricerca dell’eccellenza. Abbiamo incontrato il titolare per farci raccontare il percorso, i progetti futuri e il legame speciale con Sanremo.
Benvenuto! Se dovessi presentare la tua azienda a qualcuno che non la conosce, come la descriveresti? E cosa pensi la renda davvero speciale, soprattutto in un contesto creativo come Sanremo?
La mia azienda ristorante-pizzeria “U’ Curtigliu”, il cui nome deriva dal termine “corte”, si trova nel cuore del centro storico di San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza, in Sila. Le terrazze affacciano sulla nota Abazia Florense. Nel 1200 circa, la struttura all’epoca era un monastero di monaci Cistercensi.
Oggi è una magnifica location che ospita fino a 120 persone. La particolarità, oltre alla splendida vista panoramica, è una cucina tipica rivisitata con prodotti di alta qualità, oltre a una pizza contemporanea curata in ogni dettaglio: temperature controllate, fermentazione e qualità della farina. La nostra particolarità è il padellino, impastato con un tipo di farina particolare: grano tenero, ceci e farro.
Guardando al futuro, su quali progetti state investendo con più entusiasmo? C’è qualche novità che puoi anticiparci e che “merita il palco” nei prossimi mesi?
Guardando il futuro, puntiamo a raccontare il nostro territorio e far conoscere i nostri prodotti, da noi rivisitati e curati. Il nostro obiettivo è portare il nome di “U’ Curtigliu” in alto, farlo conoscere prima a livello nazionale, per poi espanderci all’estero.
Una novità che potrei presentare sul palco è proprio questo impasto alternativo: il Padellino.
.jpeg)
Essere presenti in un evento così iconico, nel cuore del Festival di Sanremo, è una scelta significativa. Quali obiettivi ti sei posto e quali opportunità speri di cogliere da questa esperienza unica?
Partecipare a Sanremo è un’emozione e rappresenta un importante biglietto da visita per far conoscere la nostra attività e far assaggiare i nostri prodotti, raccontando così il territorio calabrese. La nostra è una terra da vivere, immersa nella tranquillità della natura, piena di prodotti genuini di cui noi ci prendiamo cura ogni giorno.
Sanremo è il tempio delle storie raccontate attraverso la musica. C’è una canzone, un artista o un momento del Festival che ha ispirato in modo particolare il tuo percorso personale o professionale?
L’artista che nel mio percorso mi ha ispirato tanto è stata Emma Marrone, specialmente con il suo brano “Non è l’inferno”, vincitore del Festival del 2012. Con la sua splendida voce, la canzone mi ha fatto riflettere sui sacrifici fatti per poter proseguire la mia professione, che è stata la grande passione che non mi ha mai fatto mollare.
Ad oggi sono molto fiero del mio percorso perché mi ha portato a realizzare il mio sogno: aprire il mio ristorante.