Durante la settimana del Festival della Canzone, il mondo della gastronomia incontra creatività e spettacolo al Salotto delle Celebrità. "Pizzeria Lievitare" di Leonardo e Francesco porta il suo stile unico, combinando tradizione e innovazione, per regalare ai presenti un’esperienza autentica e memorabile.
Non si tratta solo di cibo: ogni pizza racconta passione, tecnica e ricerca della qualità, come una canzone capace di lasciare un’emozione. Abbiamo incontrato il team della pizzeria per farci raccontare la loro storia, i progetti futuri e il legame speciale con il Festival.
Benvenuti! Se doveste presentare la vostra azienda a qualcuno che non la conosce, come la descrivereste? E cosa pensate la renda davvero speciale, soprattutto in un contesto creativo come Sanremo?
La nostra pizzeria è un posto semplice, basiamo il nostro lavoro su due principi: la tradizione e l’innovazione. Vi spiego perché: ricerchiamo sapori autentici a partire dagli ingredienti che utilizziamo tutti i giorni, per poi sperimentare con abbinamenti particolari che proponiamo sulle nostre pizze.
In un contesto creativo come Sanremo ci sentiamo a casa, perché è come se paragonassimo la nostra pizza a una canzone: entrambe donano un’emozione che resta. Il nostro obiettivo è quello di far vivere un momento speciale.
Guardando al futuro, su quali progetti state investendo con più entusiasmo? C’è qualche novità che potete anticiparci e che “merita il palco” nei prossimi mesi?
Ad oggi siamo molto contenti del nostro lavoro, siamo una realtà giovane ma abbiamo le idee chiare sul nostro futuro: espanderci sia a livello di locale che di conoscenze. Non possiamo ancora dire niente, ma qualcosa bolle in pentola.
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Essere presenti a un evento così iconico, nel cuore del Festival di Sanremo, è una scelta significativa. Quali obiettivi vi siete posti e quali opportunità sperate di cogliere da questa esperienza unica?
Sanremo è un palcoscenico unico e noi vogliamo salirci con la stessa cura con cui ogni artista porta la sua canzone: il nostro obiettivo è rappresentare al meglio la nostra idea di pizza, far capire che dietro a un prodotto apparentemente semplice c’è studio, tecnica, cultura e tanta identità.
Sanremo è il tempio delle storie raccontate attraverso la musica. C’è una canzone, un artista o un momento del Festival che ha ispirato in modo particolare il vostro percorso personale o professionale?
Più che un singolo brano, quello che ci ha sempre ispirato è proprio lo spirito del Festival: ogni artista porta sul palco la sua verità, la sua emozione e la sua storia, ed è qualcosa in cui ci rivediamo e possiamo paragonarci. Il nostro lavoro è così: dietro ogni risultato, ogni sorriso di un cliente, c’è sacrificio, studio, cadute e ripartenze. Ma nulla nasce per caso.