È noto da tempo che gli acidi grassi omega-3 possono ridurre l'infiammazione nell'organismo attraverso diversi meccanismi biologici interconnessi, tra cui la produzione di specifiche molecole antinfiammatorie. Ma ora sembra che abbiano un concorrente: i ricercatori dell'Università di Nottingham hanno scoperto che una combinazione di kefir e fibre prebiotiche potrebbe essere più efficace nel ridurre l'infiammazione rispetto agli integratori di omega-3.
I ricercatori hanno confrontato tre integratori alimentari: un simbiotico (una combinazione di prebiotici e probiotici), un integratore di omega-3 e una fibra prebiotica. Sebbene tutti e tre gli integratori abbiano mostrato segni di riduzione dell'infiammazione, il simbiotico a base di kefir ha avuto l'effetto più forte. "Questo è probabilmente dovuto al fatto che questo tipo di integratore fornisce sia i microbi buoni che le fibre che li nutrono", afferma la Dott.ssa Amrita Vijay, ricercatrice senior presso l'Università di Nottingham e autrice principale dello studio pubblicato sul Journal of Translational Medicine. Ha aggiunto che la combinazione ha aumentato la produzione di un acido grasso a catena corta chiamato butirrato, che supporta l'immunità intestinale e aiuta a ridurre l'infiammazione.
Assumere sinbiotici potrebbe quindi essere un modo semplice per prendersi cura della salute dei microbi intestinali, oltre a una corretta alimentazione, ma - avvertono i ricercatori - ci sono ancora molti fattori sconosciuti legati a questi integratori combinati, tra cui il tipo, il dosaggio e la tempistica. Esistono però soluzioni naturali, come l'abbinamento di determinati alimenti: lo yogurt, che è un probiotico, con banane o frutti di bosco, che forniscono prebiotici. Tuttavia, non è necessario preoccuparsi troppo di creare l'abbinamento alimentare simbiotico perfetto, poiché è probabile che questo si ottenga mangiando una varietà di cibi deliziosi.
E gli acidi grassi omega-3? Sebbene questa ricerca abbia dimostrato che esistono sostanze che possono superarli quando si tratta di ridurre l'infiammazione, in realtà sono fondamentali per la nostra salute. Sono nutrienti essenziali che dobbiamo assumere attraverso il cibo (che è meglio degli integratori) perché il nostro corpo non è in grado di produrli. Per ottenere i massimi benefici, è meglio integrare probiotici, prebiotici e acidi grassi omega-3 nella propria dieta. Vanessa King, dietista e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics di Los Angeles, offre un esempio: una colazione davvero gustosa e sana a base di uova (omega-3) con avocado (prebiotico) e crauti (probiotico).